サマークラスのラストスパート＆気分転換に料理

Turnip, fish TOFU and string beans in soy sauce based broth

 

超集中コースのサマークラスも、今週で終わり！ハイスピードでどんどん進む講義と、週に２～３回あるテスト。平日は毎日がテスト前夜のような日々もあと３日...今週末からは日本に一時帰国するので、それを楽しみにもうひとふんばり！！
テスト勉強はもっぱら一夜漬けペース。夜から朝まで勉強してそのまま午前にレクチャーがあり、毎日午後に数時間ずつキャンパスのラボで働いて、帰宅してまず寝る...そして夜は身の回りのことをしてまた夜中から勉強。。。
こんなかんじで生活時間がバラバラだけど、出かけることも少なくほとんど家⇔学校なので、自炊もすすむ。。。
せめて食べる物はできるだけちゃんとしようと心掛け、三食自炊をに努めていたら、最近は料理がよい気分転換になっている...気がしてきた...ほんの少ぉ～しだけ(笑)
この調子で料理が好きになれば儲けもの～♪

今日のは、ターニップというカブとフィッシュ豆腐を炊き合わせにしてつくりおき用に。
「練り物」は良い！いいダシでるわ♪　ありあわせと適当な味付け、酒にあうもの＝ご飯にもあう、の感覚でやってます。



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SUSHI はじめました

SUSHI＋WASABI＋SOY SAUCE＝FANTASTIC!!!

おかげで最近このSUSHIがブームです。

 

こっちの一般的なレストランで"すし"というと「にぎり」ではなく「ロール」がメイン。こっちのヒトが言う"I like sushi~♥"は、カリフォルニアロールとかドラゴンロールとか...アメリカ寿司のことを言っている場合が多い、と私は思う。

そしてJapanese food = SUSHIなくらい、"すし"は認知されていても「にぎり」の存在を知らない人は結構いる。

それならと、せっかくアメリカにいるんだし、SUSHIといえばロールね～♪と、たまの外食で食べているうちにこのブーム。要は、この「酢飯とワサビと醤油」の組み合わせが素晴らしい！もっと食べたい！

なので...　SUSHI　つくりました！

・右奥がカリフォルニアロールもどき。カニカマとアボカド。周りにゴマ。

・左奥は冷凍のフィッシュフライとレタス＋おたふく（お好み焼）ソースで即席のおこちゃま味。

・手前は豆板醤と麺つゆでソテーしたネギを巻いて周りにとろろ昆布。

 

いつもの如く料理嫌いの挑戦作なうえに、このSUSHIを巻く作業はむずかしく。。。いっしょにキッチンにいたルームメイトに、このぎこちない手つきを見守られながら...やっとの完成。こういうことしてるうちに料理が好きにならないかと思うけど...あぁ、まだまだです。

 



見守ってくれたルームメイトとシェアディナー♪台湾からやってきた彼女の作ってくれたヌードルは、野菜とシーフードの具だくさん！スープが効いた、やさしい味～♪　おいしい！SUSHIとヌードルを半分こずつシェアして満腹ディナー。私のSUSHIはネギのロールが彼女にも好評！よかった♪

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部屋ランチ...なんだかんだで落ち着く♪

今週はマンハッタンやショッピングモールに行ったり、新入生歓迎会をして頂いたり、で出かけることが多く野菜が恋しくなったので、今日はのんびり家でランチ☆

今週末は「Labor Day」ウィークエンドで月曜日が祝日での３連休です。私のクラス開始は４日火曜日から。学校前の最後の週末です :-)

 

洗濯物をしながら、マンハッタンで撮ってた写真をここにUP...の前におなかすいたのでごはん。

 

食べたいものを食べよう、

好きな食べ物は「セロリ」と「ピクルス」と「パセリ」

こっちではどれも大量に安価で買えるので嬉しい！山盛りで食べられる幸せ。。。

 

ライムエード？ライメード？カタカナでの書き方わからんけど、レモネードのライムバージョン。

うめぇ～♪　これといっしょに♪

 

 

先日のお買い得ステーキ肉の残りを少し使って、玉ねぎ・ピーマン・セロリとトマト煮込み冷凍保存していたので、それと玄米ごはんはレンジでチン☆

めんどくさがりのワンプレート飯なので、そこに豆と人参、セロリとパセリの山盛りを乗せて。

煮込みは勘を頼りに広島の味「おたふくソース」を隠し味で入れてみたり、ローリエやオレガノや...もうよく覚えてないです。

とても美味しくできたと思うけど、たぶん同じのは二度と作れない。ミラクル飯。

 

 

これを部屋で、

気持ちの良い天気と景色、心地よい風を楽しみながら～　いやぁ～幸せ。

NYのこの季節の心地よさを満喫しながら、学校開始前ののんびりを満喫しています♪

 

 

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米炊いた！肉焼いた！

肉派ではないです。とくに肉のかたまり、とくに牛肉は買ってまで食べない。でもこっちのスーパーであまりに大きくてあまりに安い牛肉を見て、購入！ワラジどころではないサイズのステーキ肉が３枚で８ドル、しかもドリップなし！破格です。

 

さっそく小分けにして、いま冷凍庫にはたくさん牛がおる。

 

一片をさっそくステーキで☆

焼き肉とか行かないので肉を焼く作業が久しぶり。。。

 

何で味をつけようかと考えていたら思い出した、

先日ここを去って行ったシェアメイトが残して行ってくれた素晴らしい品！

 

☆ジャックダニエル　バーベキューソース☆

ん～～～～～～～♪　旨いこと間違いなし!!

ありがたや・・・

 

 

米も炊きました。

これは玄米。

いつもシェアメイトの一人がお鍋で白米を炊いているので、彼女に教わってやってみた♪

いつもササッと手早く、しかもどれも美味しそうなものを作る彼女を見ていると感心するばかりで...

いろいろ教えてもらってます :-)

 

炊飯器でないもので米を炊くのは、小学校キャンプの「飯盒すいさん」以来で緊張...

出来上がりを楽しみに火にかけること30分、良いようになりました♪

 

 

レアな肉は苦手なので、「well well done」

玉ねぎもスライスして焼いて正解！ばっちりです！

そして、スモーキーなジャックダニエルソースは、食がすすむ♪

完全に私好み、赤身の"ウェルウェルダン"　おいしいです！大成功☆

 

 

そしてオマケ

 

玄米と「ブラックビーンズを煮たもの」と「焼野菜チーズのせ」

豆は小豆みたいだけど甘くないです。チキンスープとビネガーとスパイスで煮たもの。

野菜は冷蔵庫のものを適当に。。。セロリ焼いた。「あり」です♪

 

だんだんワイルド？

ますます無国籍？

 

「捜索料理」

 

 

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家飲み→めんつゆ

One of my Japanese sharemates is leaving this house for his new school tomorrow, so we three Japanese had a small party last night.

I got some beer, wine, soda and snacks... like a very common "drinking at home" style! lol

日本人シェアメイトの一人が学校を移り明日ここから引っ越していくため、私ら日本人３人で真夜中のミニパーティをしました。

ビールとワインとつまみのお菓子と...　よくある「家飲みしようや～」なかんじで。

Until 4 in the morning, we stayed up and had a very good time :-)

We are all students, so we talked about school, practicing English, money(tuition + living expence), future plans... even my math problems! lol

He brought me his math textbook and showed me what I'm supposed to do...

... differential calculus... integral calculus...    fun, fun, fun...  

朝の４時まで学生の話題は尽きず、学校のこと、英語の勉強のこと、お金のこと、将来のこと

そして私の数学の問題も(笑)

学校ではこんなことを...って使ってるテキストを見せてくれたけど、

微分...積分...　　あぁ、なんて楽しそぉなんでしょー(涙)

 Udon noodle salad for my brunch today because I wanted something fresh and light for my stomach.

I used Japanese mentsuyu... this is always good on the day following drinking! lol

今日のブランチはサラダうどん。フレッシュで軽いものがおなかにやさしい～。

ついに「めんつゆ」登場、飲んだ翌日は「だし」のものがええよ。。。しみじみ。

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料理はヤル気のあるうちに！

家にはお鍋やナイフ等の料理道具、お皿やフォーク、箸も揃っています。いつでも料理OK☆

どうせ料理の仕方をよく知らないし、

せっかくアメリカにいるんだから、あまり日本の庶民スーパーじゃ買わないもの、買えないものを使ってみようじゃないかと・・・　ネットで「簡単・ヘルシー・安い」で検索し...

作るものを決めた！

料理は実験

"Before"

"After"

「Turkey and Bean Chili」

チリビーンズのできあがりじゃ！

ターキーのミンチ（やっぱり今回もターキー(笑)）や、ちょっと辛いピーマン、スパイスも用意して、生コリアンダーも刻んだ♪

レシピはこちらより

http://www.myrecipes.com/healthy-diet/healthy-meals-under-2-10000001867742/page5.html

他にも作ってみたいものがあったので、また挑戦します！

豆やトマトの缶詰が１つずつ買っても70セント程だったりととても安価！

もちろんまとめ買いでもっとお得な価格にも♪　これは嬉しいわぁ～。

「コリアンダー」＝「パクチー」＝こちらでは「シラントロー」という名前で売られていました :-)

で、気になる味、

超～うまい！！！

われながら。

というか、レシピを見てそのまま作ったので、そりゃそうです(笑)

思った通り、大量に出来たので、小分けにして冷凍保存。

おいしいから何度食べても平気だと思う♪　なくなったらまた作ろう！

なので、今回の実験は成功☆

そしてさっき、ディナー用にパスタ♪

見よう見まねのレモンバター味

肉に比べてシーフードは高級で一般スーパーで買える種類も少ない気がします。

立派なエビには手が出ないので、一袋の容量も少なめの安いサラダ用エビを使ったら、

まぁこれがよく縮むこと...

日本の冷凍エビピラフのエビよりも小さい、極小エビ入りになった！

ちょっとのんびり火にかけすぎたかも(笑)

見た目は想像と違うけど、味は悪くないのでこれもOKです♪

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ターキーが１本...ターキーが２本...

乾麺のうどんとソースで焼うどん！

こっちに来て一度だけ行ったスーパーで買ったあり合せの具材。

マッシュルーム、玉ねぎ、

肉は魚肉ソーセージ状の安～いターキーソーセージを切ったもの、

最後にサラダ用のミックス野菜を少し入れて。

・・・どう、あり？

日本からのアドバイス通り、茹で麺をしっかり水で洗ったらフニャフニャにはならず大丈夫だった♪

味付けはお好みソースと醤油、そこに七味で完成！

住む場所はシェアしているものの、みんな好きな時に好きなもの食べている家なので、

食糧は自己管理で、各々買って来た物を食べます。

私はまだ一回しかスーパーに行っていないので、持ってる食材は限られており・・・

そしてこっちの「１個」又は「１パック」は日本よりも大量なので、同じ食材でローテーション。

中でも一番存在感があるのが唯一の肉系として在る、ターキーソーセージ。

ホットドッグにするサイズが８本もパックされてりゃ、一人には当分の量です。

なので、自炊時は毎食ターキーがおる。

今朝は縦に真っ二つに切って、焼いて、野菜とチーズといっしょにパンに挟んだ。

で、昼は二回目のうどんと一緒に。

ヌードルズinスープです。

チキンスープに胡椒を効かせて、残り物のブロッコリーとマッシュルームとターキー。

また七味も振ってみたらよく合う！

あっさりだけどスパイシー♪

あり合せのやっつけ料理だけど、どれもなかなかいけました♪

ひとまず自分が食べるぶんには、OKレベルはクリア！

そしてターキーはあと２本。。。なくなる頃にそろそろ２回目の買い出しです！

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スーパー買い出し、初ごはん

部屋が決まったので、スーパーへ食糧調達に行きました！

アメリカ郊外の街で車は無くバスで買い出し。袋をぶら下げて持って帰らなきゃいけないので、買いすぎは禁物！カートは押さず日本式、買い物カゴを腕に下げて。

何もないイチからの買い出し、安くて健康そうで、しがない留学生だからムダ買いはダメ、

そしてふだん料理をしないから私に必要なものは何か...考えながらグルグル...グルグル...広いスーパーを歩き回って得たもの、これ。

あとはブロッコリーと玉ねぎとマッシュルーム...の野菜も。

...まぁ、何かが出来るんじゃないの、どうにかこうにかすれば。

で、今日はマンハッタンに行ったので早起きをしてこっちで初の自炊、朝ごはん！

「欲張って野菜入れすぎたら卵とじになっちゃったよオムレツ、チーズ入」

「マッシュルーム入り、味噌を持ってないからチキンスープ」

「Dole野菜」

「安売りシール付wholegrainパンがパサパサだからホイップバターを添えて」

「デカマグ black coffee」

昔から食べ親しんだ実家の朝ごはんがモデル、母からのインスピレーション☆

なかなか良いんじゃなぁ～い♪

富士山と、ホームタウン広島の厳島デザインのパッケージだったので買った緑茶。

今日はマンハッタンへ行ったので、シェアメイトに日本食品店を教えてもらって、

更に私の食糧ストックが充実！

焼きそばしたいなーと思ったけど、中華麺が高かったぁ。。。今回は諦めてまた今度。

いつまで続くかこの自炊生活。

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トマトはえらい！

My day off started with a big laundry time today.  Finally,,, I could unpack my suitcase bucause I've been kinda busy since I came back to Japan.  Then... I did some personal staff, college things, bank matters,,, and some work too.  I was not working today but I had a busy day :-)  That's ok, because I like keeping myself busy♪
Because I had a good day off, I wanted to finish it with something nice to eat... 
お洗濯で一日始まり！やっとね、スーツケースオープン、なんだかんだ忙しくてできなかったから。で、、、自分のことや学校のことやら銀行やらなんやら、、、そして仕事もして。休日だけど忙しい一日でした。でもいいの、今は忙しくしてるの好きだから♪
そして、いい日だったので、何かおいしいの食べて一日を終わろうじゃないのぉ～。

I love these glasses♪  These are B-day gift from one of my coworkers.  Nice glasses with very uique beautiful hand paint on them :-)  She knows my taste♪  They are really really nice!

すてきなグラス♪職場のスタッフがお誕生日にプレゼントしてくれた、ちょっと個性的な手描き模様のはいったグラス :-) アタシの好みをよく分かってるわぁ♪これ好き！

I ate out last night and had very good food with delicous tomato sauce,,, seriously, everything was really good there♪  Maybe because of that, I felt like having something with.... tomato + herb. 

Well, as I wrote here before, I don't really like cooking! lol  I cook only when I really feel like...  It seemed like I did tonight, haha :-)  I made rolled cabbage with vegetables, mushrooms and a lot of tomatoes♪  It looks nice, huh? lol  It really is good for a glass of wine :-)

Nice day, nice wine, nice food... I had a good day off today♪  I'm ready to go back to work tomorrow♪

昨夜出かけて、おいしいトマトソースの料理を食べた…本当に何食べてもおいしいお店で♪たぶんそのせいね、何かトマトとハーブなかんじのものが食べたくなったのよ。えぇ、前にも書いたように料理は好きじゃない（笑）めったにごはん作りたくならないしlol　でも今夜は気分がのったみたい。:-)野菜とキノコ、そしていっぱいトマトを使ったロールキャベツを作ったぜぃ♪なかなかウマそうでしょ？ワイにあうわよぉ～ :-)  いい日、いいお酒、いい食事、いい休みだ♪ 明日からまたがんばれるよ♪

COOKIES

Do you like cooking?  Me... not really. lol

I can cook, but for me it's like something you are supposed to do... like brushing teeth every day.

So I never say "cooking is my hobby" and I don't really feel it's... fun.

Plus, I never try to be good at cooking!  haha!  If I cook something healthy and good enough to eat,

I'll give an A to myself♪  haha!

But there's one thing I like making and feel fun about.  That's making chocolate chip cookies :-)

Because... my cookies are really good! lol  My friends and coworkers who have had my cookies, everybody says they like my cookies and "good job" to me♪

Tip:adding my favorite flavor... cinnamon, rum, brown sugar... a little bit more than ordinary ones :-)

Mix all the ingredients together and put it on a plate with spoons... very easy ;-)

Yeah, I know it looks like Japanese TSUMIRE stuff or something. lol

But,,, just put it in a oven and wait for a transformation... 

ta-dah♪

You'll see round shaped cookies in 15 minutes with nice smell :-)

Get your milk ready♪

Thank you for reading!

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